QSTA in zee met Monkeys by the Sea
Van zeewier-vishapjes tot plantaardige kibbeling: Monkeys by the Sea biedt smakelijke visalternatieven met als doel gezonde oceanen voor toekomstige generaties.
Verwen jij je gasten en klanten graag met versgebakken brood? Knapperig van buiten, mals van binnen en overheerlijk geurend? Met het broodassortiment van Bakker Albert op het QSTA-platform bestel jij je verse brood voortaan direct bij ons. De broden worden iedere nacht met de hand gebakken en al de volgende dag diepgevroren bij je afgeleverd. Tien minuutjes in de oven (het stokbrood acht minuten) en je ovenverse brood kan warm op tafel of in je broodschap. Ideaal voor horecazaken, cateraars en collega-bakkers.
Vers brood geeft mensen een goed gevoel. Hoe verser, hoe geurender, hoe lekkerder. Maar niet iedereen heeft de tijd of gelegenheid om zijn brood dagelijks zelf te bakken. En dat hoeft ook niet! Bakker Albert uit Zeist bakt voor jou de heerlijkste verse broden op ambachtelijke wijze. Van puur desembrood en knapperig stokbrood tot karakteristieke broodbollen, Italiaans plukbrood en zachte briochebollen. Die ambachtelijke werkwijze ruik je, zie je en proef je. De broden van Bakker Albert smaken heerlijk op de borrelplank, als broodje vooraf en als sidedish bij salades, soepen en allerlei gerechten. Serveer ze met (kruiden)boter, dipjes en sausjes, of heel basic met olijfolie en zeezout. Een echte verwennerij voor je gasten en klanten, waar je zelf ook blij van wordt.
“Desems ontwikkelen voor brood in zijn puurste vorm: ik heb de mooiste baan van de wereld!”
- Bakker Albert
Bakker Albert is gespecialiseerd in het bakken van desembroden, waarbij het bakkersgist (deels) is vervangen door zuurdesem. Bakken met desem is de oudste manier om brood te laten rijzen. Het levert een wat steviger brood op met een robuuster uiterlijk, een knapperige korst, een van nature volle en rijpe smaak en een bijzonder aroma. Door de langere rijstijd vraagt bakken met desem om kennis, aandacht en vooral veel tijd. Dit maakt desembrood bakken tot een echte ambacht, die Bakker Albert tot in de puntjes beheerst. Ook het gebruik van tarwebloem, volkoren tarwemeel, roggebloem en tarwezemelen dragen bij aan het ambachtelijke uiterlijk van zijn broden. Om die karakteristieke uitstraling te benadrukken, voegt onze ambachtsbakker bovendien mooie ‘coupe de lames’ (inkepingen in de lengte of overdwars) aan zijn broden toe.
Het Desembrood Puur en Desemstokbrood Puur Wit van Bakker Albert is desembrood in zijn puurste vorm. In deze broden zorgen alleen al de juiste basisgrondstoffen en het juiste maakproces voor een geweldige smaak. Desemstokbrood Puur Meergranen, Desembrood Blond Meerzaden, Desembol Haver-Lijnzaad en Desembol Olijf zijn verrijkt met zaden en pitten, die laatste ook met stukjes olijf en geurige rozemarijn. De witte en bruine Oberländer en het kruidige Plukbrood Milano bevatten deels zuurdesem en deels bakkersgist. Alleen in de heerlijke gevulde Broodbol Indiase Stijl en de superzachte Ambachtelijke Briochebollen (de perfecte ‘bun’ voor al je hamburgers en vegaburgers) zit geen zuurdesem verwerkt.
Met QSTA en Bakker Albert profiteer jij van authentiek, knapperig, vers én gemakkelijk. De heerlijke (desem)broden worden ’s nachts ambachtelijk gebakken, direct ingevroren en al de volgende dag diepgevroren bij jou geleverd, zodat jij ze ovenvers kunt serveren. Ontdooi dagelijks eenvoudig wat je nodig hebt en bak het brood pas af nadat je gasten het hebben besteld. Zo schotel je ze altijd versgebakken brood voor, heb je doorlopend een heerlijke, ambachtelijke geur en sfeer in je zaak en is er aan het eind van de dag minder broodoverschot. Bij QSTA bestel je bovendien op elk gewenst moment van de dag, wanneer het jou uitkomt. We komen jouw brood en andere producten met onze eigen koel-vriesbusjes zes dagen per week tot in je zaak bij je afleveren (gratis bezorgd vanaf 75 euro).
Oprichter Albert de Jong uit Zeist bakt sinds 1996 een grote diversiteit aan ambachtelijk brood; van desembrood, kleinbrood, stokbrood en croissants tot banket en hartige bakkersproducten. Sinds 2022 is de bakkerszaak onderdeel van Bakkerij Van Looijengoed uit Nijkerk. Nadat Albert en zijn vrouw Wilma de winkel met crowdfunding helemaal hadden vernieuwd, verkochten ze de bakkerszaak in 2021. Albert ging in dienst bij een biologische bakkerij in Zutphen. De reistijd bleek toch wel wat lang, en net toen ze zich voornamen om te verhuizen, werd Albert gebeld. Zijn oude zaak stond opnieuw te koop en ambachtelijke Bakkerij Van Looijengoed wilde het graag kopen, maar zocht nog een ervaren bakker. Sindsdien staat Albert als bedrijfsleider weer dagelijks achter de bakkersoven. “Desems ontwikkelen voor brood in zijn puurste vorm en aparte broodproducten maken: ik heb al sinds 1996 de mooiste baan van de wereld!”
Van zeewier-vishapjes tot plantaardige kibbeling: Monkeys by the Sea biedt smakelijke visalternatieven met als doel gezonde oceanen voor toekomstige generaties.
Deze geroosterde paprika’s zijn een vega toevoeging voor op de BBQ. Heerlijk met romige burrata en een schep smaakvolle groene pesto van Epos!
Een leuke BBQ special! Deze gepofte truffelaardappel is op smaak gebracht met de Epos truffelmarinade en afgemaakt met onze Deense sandwichsaus.
Een spies met Griekse twist! Je kan deze kebabspiesjes combineren met een frisse salade en heerlijke tartaarsaus van Epos!
Assortiment