Unieke samenwerking Warung en Albert Kokosky
Voor het assortiment Indische gerechten is QSTA-leverancier Warung Food Services een unieke samenwerking aangegaan met de Indische kok Albert Kokosky Deforchaux. Albert is sinds 2012 eigenaar van Indisch afhaalrestaurant Ap Halen in Rotterdam. Zijn recepten vormen de basis van de Indische maaltijden van Warung.
De Indische keuken ontstond in voormalig Nederlands-Indië. Daar vermengde de Europese keuken zich met de regionale Indonesische keukens en hun Chinese, Indiase en Arabische invloeden. De Indische Nederlanders namen de mengeling van ingrediënten en kooktechnieken en recepten op hun beurt mee naar Nederland. Typisch Indische gerechten zijn nasi goreng, gadogado, saté, bakso (Indonesische gehaktballetjes), rendang (een stoofgerecht) en soto ajam, een pittige kippensoep.