De Fryske

De Fryske: de allerlekkerste kaas met een duurzaam doel

Zodanig kaas maken dat de natuur herstelt, de boer fatsoenlijk verdient en zowel de koe als de weidevogel gelukkig is? Als het aan ondernemer Catharinus Wierda uit Oudemirdum ligt, wordt dit de standaard. In 2017 richtte hij De Fryske op, een ‘koppig’ Fries kaasmerk met een natuurinclusieve missie: zuivel maken en ruimte bieden aan weidevogels en biodiversiteit voor een ‘levend’ Fries landschap. De authentieke en duurzame werkwijze van De Fryske levert ‘stinklekkere’, internationaal prijswinnende (jong)belegen en (stok)oude kaas op, verkrijgbaar in kaaswielen, stukken kaas en kaasplakken. Basisingrediënt is altijd de allerbeste volle melk, geleverd door vier stoere Friese boeren die goed voor hun koeien zorgen en weidevogels een kruidenrijk grasland bieden. De kazen zijn bovendien vegetarisch en bevatten geen onnatuurlijke toevoegingen. Wil jij kaas anno nu – duurzaam en natuurverbeterend – in jouw horeca- of speciaalzaak? Dan is de tijd rijp voor De Fryske!