Tips voor een groene kerst!

De reserveringen stromen binnen, de menu’s zijn uitgedacht, en het restaurant verandert langzaam in een sfeervol paradijs. Alles is gereed voor de drukste dagen van het jaar: de kerstdagen. Maar voordat jij al je gasten in hun feestelijke outfits ontvangt, is het goed om stil te staan bij duurzaamheid. Want hoe geef jij hier invulling aan tijdens de feestdagen?

Lekker en lokaal

Het begint uiteraard allemaal bij het begin, dus bij het bedenken van het menu! Hoewel avocado’s heerlijk zijn, moeten ze helaas wel vanaf de andere kant van de wereld komen. Duurzaam? Niet echt dus. Wil je dit jaar een duurzaam feestmenu in elkaar zetten? Probeer dan voor lokale producten te kiezen. Onder de naam Smink levert QSTA groente, fruit en aardappelen van voornamelijk lokale boeren en telers. Kleine moeite, maar grote impact voor jouw kerstmenu.

Vlees, vis of .. vegan?

Een ingewikkelde puzzel om een perfect menu in elkaar te zetten, maar zeker niet onmogelijk! In plaats van een vlees, vis of vegetarisch menu is het een leuke uitdaging om dit jaar voor een vegan menu optie te gaan. Wat dacht je van geroosterde spitskool met pompoenpuree of een vegan cake trifle gemaakt van Good Hemp hennepzaadmeel? Een feestje om te proberen!

Verwelkom je gasten met een sfeervolle tafel

Het is zo ver; kerstavond. De gasten zijn nieuwsgierig naar het menu, hebben zin in een fijne avond vol familie en vrienden en hebben hun mooiste outfit aan getrokken. De ambiance is het eerste wat de gasten gaat opvallen; een prachtig gestylde tafel met bijpassende decoratie. En kan je dit op een groene manier doen? Uiteraard! Denk hierbij aan duurzame refill kaarsen in een herbruikbaar gerecycled plastic cupje van Q-Lights of aan duurzaam tafellinnen. De website Linnenatwork heeft een breed aanbod aan Italiaanse duurzame tafellinnen en servetten. Dé manier om een sfeervolle en luxe kerst-uitstraling te creëren, die ook nog eens duurzaam is.

Bierpapier

Na binnenkomst is het tijd om de menukaart op tafel te leggen. Verras je gasten met iets unieks en laat de menukaart op een duurzaam materiaal uitprinten. Zo bestaat er bierpapier, gemaakt van hop, mout en tarwe. Een bewuste keuze en ook nog een inspirerend verhaal!

Duurzame bubbels

Nadat er een menu is gekozen, is het tijd om de gerechten uit te serveren. En een uitgebreid kerstmenu gaat vaak gepaard met een selectie aan goede bijpassende wijnen. Gelukkig is er inmiddels een uitgebreid aanbod aan biologische opties. Een groot voordeel van deze wijnen voor de wijnliefhebbers onder ons? Biologische wijnen zijn doorgaans van hogere kwaliteit dan normale wijnen. Zo bevatten biologisch geteelde druiven geen chemische beschermingsmiddelen, waardoor de druiven een betere kwaliteit hebben. Fijn voor de smaakpapillen van de gasten, en ook nog eens goed voor het milieu.

Doneer je fooi aan een goed doel

Na een fijne avond vol goede gesprekken, prachtige gerechten en heerlijke desserts is het tijd dat de gasten gaan betalen. Wil je nog wat extra’s doen voor een ander? Doneer dan de opgehaalde fooi aan een goed doel die zich inzet voor duurzaamheid. Een mooi gebaar voor de feestdagen en helemaal in de Christmas Spirit.

Druk bezig met de voorbereidingen voor het (groene) kerstmenu? Wij bieden verse en lokale producten aan om een prachtig menu in elkaar te zetten. Een uniek aanbod met gemakkelijk te bereiden producten. Verras je gasten met een sprankelend en groen kerstmenu en doe een bestelling bij QSTA via de volgende link.