Van Beekum rozemarijn gebroken 250g

Rozemarijn Gebroken

Gebroken rozemarijn is te herkennen aan zijn frisse, bittere en lichtzoete smaak en geur. Deze heerlijke smaakmaker wordt vooral veel in de Italiaanse en Provençaalse keuken toegepast. Rozemarijn heeft een vrij sterke smaak, waardoor hij snel overheersend kan zijn. Waar gebruik jij rozemarijn voor?

Wat is rozemarijn?

Rozemarijn komt van de struik Salva Rosmarinus met blaadjes die op kleine naalden lijken. Dit winterharde kruid groeit op veel verschillende plekken. De plant kan het hele jaar door blijven groeien. Rozemarijnkruiden staan bekend om hun lichtzoete, frisse en bittere smaak die perfect bij vleesgerechten past. Het is vaak een van de hoofdingrediënten van bekende kruidenmixen.

De oorsprong van onze rozemarijnkruiden

Onze rozemarijnkruiden groeien verspreid in Frankrijk, Marokko, Spanje en Turkije. We controleren per seizoen waar de beste rozemarijn te vinden is. De rozemarijnblaadjes worden geplukt, waarna ze in de zon gedroogd worden. Later worden ze gebroken, zodat ze een fijner formaat hebben.

Rozemarijn of tijm

Wat is het verschil tussen rozemarijn en tijm? Je kunt tijm gebruiken als vervanger als je geen gebroken rozemarijn in huis hebt. Maar in de kern zijn het twee heel verschillende kruiden. De overeenkomst tussen rozemarijn en tijm is dat het beide sterk ruikende en houtige kruiden zijn. Hierdoor kunnen ze al tijdens het koken goed worden gebruikt, zonder smaak te verliezen.

Gedroogde rozemarijn in de lekkerste gerechten

Wil je vaker gedroogde rozemarijnkruiden toevoegen aan jouw recepten? Deze frisse en zoete smaakmaker past perfect bij bijvoorbeeld stoofschotels en wild. Maar ook aardappeltjes uit de oven met rozemarijn zijn een heerlijk idee. Denk verder aan gebroken rozemarijn in of bij soepen, salades, schelp- en schaaldieren, kip, vis, lam, vlees en rozemarijnthee.