NL
EN
DE
Gouda & Mosterd Conchiglie
Met deze Gouda & Mosterd Conchiglie zet je een even verrassende als troostrijke 'Dutch twist' op de tafel: een hoogwaardige, Europese variant van de immens populaire Amerikaanse Mac & Cheese.
Bekijk totale
Assortiment
- Recepten
- Brownie Winter Trifle
Brownie Winter Trifle
Aantal porties
10
Aantal calorieën
380
Voorbereidingstijd
20 min.
Bereidingstijd
10 min.
Een klassiek winters dessert in glas met laagjes smeuïge brownie, romige vanillepudding geparfumeerd met Grand Marnier, sappige kersen in ingedikt sap, geroosterde walnoten en verse munt. Een eenvoudig te assembleren, maar luxueus ogend dessert met maximale smaakbeleving.
Ingrediënten
- 400 g brownie
- 1 L vanillepudding
- 600 g kersen met ingedikt sap
- 80 g walnoten, geroosterd en grof gehakt
- 1 bosje verse munt, blaadjes geplukt
Bereiding
- Snijd de brownie afhankelijk van de grootte van het glas in 6-8 stukken. Verfijn de vanillepudding met een scheut Grand Marnier. Rooster de walnoten en hak ze grof.
- Schep eerst twee lepels vanillepudding in het glas. Verdeel daarop de uitgelekte kersen en bedek ze met de helft van de stukjes brownie. Herhaal dit en garneer het dessert met gehakte walnoten en verse muntblaadjes.
- Garnituur: Rijg een olijf aan een cocktailprikker en steek de prikker schuin in de bonbon.
Waar kan ik deze Brownie Winter Trifle het beste inzetten op mijn kaart?
Dit dessert is perfect voor restaurants, cateraars en (banket)bakkerijen als seizoensspecial. Ook ideaal voor feestdagen of to-go desserts in afsluitbare glaasjes.
Voor welke doelgroep is dit gerecht geschikt?
Een breed publiek: van families tot zakelijke gasten. De combinatie van chocolade, kers en room spreekt zowel jong als oud aan.
Hoe kan ik de mise-en-place optimaliseren voor piekmomenten?
Bereid pudding, kersen en brownie vooraf; rooster en hak de walnoten eerder op de dag. Montage vlak voor service: ±2 minuten per portie.
Hoe kan ik dit dessert aantrekkelijk presenteren op mijn menukaart?
Plaats het als “Winterse Brownie Trifle met kersen en vanille”. Presenteer in heldere glazen of miniporties als onderdeel van een dessertproeverij. Vermeld de woorden “huisgemaakt” of “ambachtelijk” voor meer aandacht en marge.
Bekijk meer recepten
Pappardelle met Taleggio, Hazelnoten, Cantharellen en Pancetta
Met deze Pappardelle met Taleggio, hazelnoten, cantharellen en pancetta haal je de ultieme, herfstige luxe van Noord-Italië naar het bord. Dit decadente gerecht combineert brede, lintvormige verse pappardelle met een fluweelzachte, aromatische saus van gesmolten Taleggio-kaas en salie.
Rigatoni met tomaat en balsamico
Met deze Rigatoni met tomaat en balsamico geef je een verrassende en geraffineerde draai aan een van de meest geliefde Italiaanse klassiekers: pasta met gehaktballetjes in tomatensaus. De sleutel tot dit hartverwarmende gerecht ligt in de toevoeging van gerijpte balsamicoazijn, die de traditionele, kruidige tomatensaus verrijkt met een diepe, licht zoetzure complexiteit.
Ravioli burro e salvia met speculaas
Met deze Ravioli Burro e Salvia met Speculaas verras je je gasten met een gedurfde en fabelachtige cross-over tussen de verfijnde Noord-Italiaanse keuken en de nostalgische smaken van de Lage Landen. Dit grensverleggende gerecht geeft een gedurfde en feestelijke twist aan de absolute klassieker 'burro e salvia' (boter en salie).
