NL
EN
DE
De revolutie van smaakmakers voor vis
In de culinaire wereld wordt steeds meer aandacht gegeven aan creatieve smaakmakers; dé manier om jouw visgerechten een unieke en eigen touch te geven.
29-09-2023
glaces en fumets
inspiratie
menukaart
Transformeer je menukaart met glaces en fonds
In de horecawereld is efficiëntie van cruciaal belang. Het kan een uitdaging zijn voor chefs om smaakvolle en kwalitatieve gerechten in een fractie van tijd te moeten maken. Gelukkig bieden glaces en fonds, klassieke gastronomische elementen, een verrassend moderne en hippe draai aan traditionele technieken om tijd te besparen zonder concessies te doen op de smaak en kwaliteit.
Lees meer
Kevin Walsh: “Onze rode draad is dat we klanten willen ontzorgen.”
In een wereld waar gezondheid en vitaliteit de boventoon voeren, heeft Juice Solutions International B.V. zich ontpopt als dé pionier op het gebied van sappen en smoothies.
Fiona Stoger: “We maken alles volgens mijn moeders recept.”
In een prachtig grachtenpand aan het water is de hippe lunchroom Coffeelicious gevestigd in Dordrecht. Inmiddels is het bijna 11 jaar geleden dat Fiona Stoger (39) het pand heeft gekocht, opgeknapt en samen met haar man omgetoverd tot een paradijs vol lekkernijen.
Een dark kitchen beginnen
Dark kitchens, ghost kitchens of cloud kitchens, volgens onderzoek van Euromonitor is dit concept in 2030 wereldwijd ruim 1.000 miljard dollar waard. Het zijn speciale keukens die alleen gericht zijn op het klaarmaken van gerechten voor afhaal- en bezorgdiensten.
Horeca innovatie: benut de nieuwe technologische ontwikkelingen van nu!
De horecabranche is altijd in beweging en zoekt voortdurend naar manieren om te innoveren en efficiënter te werk te gaan. Technologische ontwikkelingen spelen hierin een steeds grotere rol, en bieden nieuwe mogelijkheden om het horeca personeel te ontlasten.
Patricia Hoek - Verhoeven: "We zijn heel open en eerlijk in het verhaal wat we vertellen aan de klant"
De variatie aan alle verschillende mooie merken en inspirerende concepten maakt Patricia elke dag weer blij. Patricia Hoek - Verhoeven (38) werkt als Online Marketeer voor QSTA: “Mijn taak is om alle marketing te plannen, te creëren en te laten creëren.”
Transformeer je personeel tot trotse ambassadeurs van je horecazaak!
Een warme begroeting van de gastvrouw, een grote glimlach van de barista en een sprankelende uitleg van de menukaart door de ober: op het moment dat jouw horecapersoneel een goed visitekaartje is voor het restaurant, blijven jouw gasten terugkomen.
Dries Habraken: "Het is onze missie om dé paddenstoelen slager van Nederland te zijn!"
De Nederlandse oesterzwam, het lijkt zo’n eenvoudig product maar eigenlijk is de paddenstoel ontzettend veelzijdig. Vandaar dat Dries Habraken - chef marketing, strategie en innovatie van BeefyGreen - met eigenaar Frank Nouwens op een missie zijn om de vele mogelijkheden aan de hele wereld te vertellen.
Ontdek hoe diverse culinaire talenten jouw team succesvol maken!
Zoals een gerecht een perfecte balans van verschillende smaken vereist, heeft ook jouw team een mix van verschillende mensen nodig om optimaal te presteren.
Zes tips om de jeugd binnenboord te halen
Nieuw personeel werven, het kan soms een flinke uitdaging zijn. Generatie Z, de groep mensen speelt een grote rol op de moderne arbeidsmarkt. Wij leggen je graag uit hoe jij op hun unieke behoefte inspeelt en welke tips bijdragen aan het binnenhalen van deze groep Zoomers!
Proef de zomer: vernieuw jouw menukaart voor het nieuwe seizoen
Met de zomer in zicht is het tijd voor de horeca om hun menukaarten aan te passen aan het seizoen. Tijd om je gasten een onvergetelijke culinaire ervaring te bieden!
