NL
EN
DE
Pittige Korean style nacho’s
Knapperige nacho’s met een pittige Korean style twist en smaakvolle toppings. Een verrassend gerecht vol kruidige en hartige smaken, ideaal om te delen als borrelhap of als opvallende snack op de kaart.
Carbonara ovenschotel met gehakt, spekjes en groenten
Aantal porties
4
Aantal calorieën
780
Voorbereidingstijd
20 min.
Bereidingstijd
20 min.
Een romige ovenschotel geïnspireerd op de klassieke pasta carbonara, verrijkt met gehakt, spekjes, hamreepjes en groenten. Een rijk en hartig gerecht dat zowel als diner in een restaurant als in portieverpakking voor catering of toonbankverkoop goed inzetbaar is.
Ingrediënten
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 ºC en bak de spekjes in een pan tot ze knapperig zijn. (Bewaar eventueel het vet dat vrijkomt).
- Voeg olijfolie toe aan de pan en voeg het rundergehakt, noflookpoeder, peper en zout toe. Roer het gehakt los en gaar het geheel.
- Kook intussen de macaroni/penne/fusilli volgens de instructies op de verpakking.
- Laat de Epos juliennegroenten (eerst) tien minuten wellen in 200 ml kokend water. Voeg de Epos juliennegroenten en de hamreepjes toe aan de pan en bak deze even mee.
- Voeg daarna de Dutch Spices sauce carbonara style toe en roer alles goed door. Voeg als laatste de spekjes (met het bewaarde vet) toe en roer nogmaals goed door.
- Schep de helft van de gekookte pasta in een ovenschaal en voeg daar de helft van het groente-gehaktmengsel aan toe. Strooi daarover de helft van de Parmezaanse kaas.
- Herhaal deze lagen nog een keer. Zet de gevulde ovenschotel 10 minuten in een voorverwarmde oven, zorg dat de kaas goed gesmolten is.
- Laat de ovenschotel terug koelen en presenteer het in de toonbank of schep geportioneerde stukken uit en vul deze uit in kleinere ovenschaaltjes.
Voor welke horecaconcepten is een carbonara ovenschotel interessant?
Deze ovenschotel werkt goed in restaurants en eetcafés als stevige daghap, maar is ook uitstekend geschikt voor catering, bedrijfsrestaurants en kant-en-klaar maaltijden in de toonbank.
Welke doelgroep spreekt dit gerecht het meest aan?
De carbonara ovenschotel spreekt een breed publiek aan: gezinnen, studenten en liefhebbers van comfortfood. Het gerecht combineert de herkenbare smaak van carbonara met de vullende kracht van een ovenschotel.
Hoe kan ik dit gerecht variëren?
Vervang het gehakt door kippengehakt of kalkoen voor een lichtere variant, gebruik courgette of spinazie in plaats van juliennegroenten, of maak een vegetarische versie met vegetarisch gehakt en extra groenten.
Bekijk meer smaakmakers
Gyoza Noedelsalade
Een frisse en smaakvolle noedelsalade met knapperige groenten en gyoza. Een verrassend gerecht vol Aziatische smaken, ideaal als lunch, lichte maaltijd of kleurrijke toevoeging aan de menukaart.
Vega wraps met tofu
Een kleurrijke en smaakvolle vegetarische wrap met tofu en frisse groenten. Ideaal als lichte lunch, snelle maaltijd of als vega-optie op de menukaart.
Poke bowl met Aziatische redslaw
Een kleurrijke poké bowl met frisse Aziatische redslaw en verschillende smaakvolle toppings. Een verrassende combinatie van fris, knapperig en hartig, ideaal als lunch of lichte maaltijd.
