NL
EN
DE
Gyoza Noedelsalade
Een frisse en smaakvolle noedelsalade met knapperige groenten en gyoza. Een verrassend gerecht vol Aziatische smaken, ideaal als lunch, lichte maaltijd of kleurrijke toevoeging aan de menukaart.
Bekijk totale
Assortiment
- Recepten
- Chili sin carne empanada
Chili sin carne empanada
Aantal porties
30
Aantal calorieën
280
Voorbereidingstijd
35 min.
Bereidingstijd
25 min.
Een verrassend hartige en plantaardige snack met internationale uitstraling. Deze krokante empanada’s zijn rijk gevuld met chili sin carne en perfect inzetbaar als grab & go product, lunchitem of borrelhap met een moderne twist.
Ingrediënten
- 1 kg Neven Food chili sin carne
- 1 kg Epos bindmiddel perfecto
- Getoerd gerezen deeg (voldoende voor ca. 30 stuks)
- Ei (voor bestrijken)
- Paneermeel
Bereiding
- Meng de chili sin carne met het bindmiddel tot een samenhangende, goed spuitbare vulling. Pas de hoeveelheid bindmiddel aan op basis van de structuur van de vulling.
- Rol het getoerd gerezen deeg uit tot een dikte van circa 3,5 tot 4 mm voor een goede balans tussen krokantheid en stevigheid.
- Steek rondjes uit van ongeveer 10 cm doorsnede.
- Spuit of lepel een portie vulling in het midden van elk deegrondje.
- Vouw het deeg dicht tot een halve maan en druk de randen stevig aan (eventueel met een vork voor een herkenbare empanada-look).
- Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei en paneer licht met paneermeel voor extra crunch.
- Laat de empanada’s narijzen tot ze licht luchtig aanvoelen.
- Bak af in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende circa 25 minuten tot goudbruin en krokant.
Hoe kan ik dit product commercieel inzetten?
Perfect als vegetarisch snackitem, lunchgerecht of streetfoodconcept met hoge omloopsnelheid en goede marge.
Voor welke doelgroep is dit geschikt?
Ideaal voor flexitariërs, vegetariërs en gasten die op zoek zijn naar smaakvolle, plantaardige alternatieven.
Kan ik deze empanada’s vooraf produceren?
Ja, uitstekend geschikt voor mise-en-place en invriezen. Afbakken kan direct vanuit de vriezer met iets langere baktijd.
Hoe presenteer ik dit aantrekkelijk op de kaart of toonbank?
Serveer in houten schaaltjes of kraft verpakkingen met een naam als “Spicy Veggie Empanada” of “Latin Street Pocket” voor extra beleving.
Ontdek meer smaakmakers
Pittige Korean style nacho’s
Knapperige nacho’s met een pittige Korean style twist en smaakvolle toppings. Een verrassend gerecht vol kruidige en hartige smaken, ideaal om te delen als borrelhap of als opvallende snack op de kaart.
Vega wraps met tofu
Een kleurrijke en smaakvolle vegetarische wrap met tofu en frisse groenten. Ideaal als lichte lunch, snelle maaltijd of als vega-optie op de menukaart.
Banh Mi Hotdog
Een heerlijke snack met de redslaw van Bieze.
