NL
EN
DE
Vega wraps met tofu
Een kleurrijke en smaakvolle vegetarische wrap met tofu en frisse groenten. Ideaal als lichte lunch, snelle maaltijd of als vega-optie op de menukaart.
Bekijk totale
Assortiment
- Recepten
- Zalm Truffelsalade
Zalm Truffelsalade
Aantal porties
5
Aantal calorieën
420
Voorbereidingstijd
10 min.
Een romige, luxe zalmsalade met truffelaccent, stukjes ei en witte asperge. Ontwikkeld voor ambachtelijke slagerijen én catering en buffetopstellingen: stabiel van structuur, rijk van smaak en visueel aantrekkelijk in zowel toonbank als schaalpresentatie.
Ingrediënten
- 1,5 kg Bieze Deli eisalade basis (2005798)
- 75 gr Epos Sensation tapenade truffel (1003731)
- 500 gr gerookte zalmsnippers
- 200 gr witte asperges (pot)
- 4 gekookte eieren
- 25 gr bieslook
- Peper
Bereiding
- Snijd de witte asperges en gekookte eieren in stukjes en hak de bieslook fijn.
- Meng deze vervolgens samen met de gerookte zalmsnippers en de truffel tapenade door de Bieze Deli eisalade basis.
- Breng het geheel nog op smaak met wat peper en de zalm truffelsalade is klaar!
Waarom is deze zalm truffelsalade geschikt voor zowel slagerijen als cateringbedrijven?
De salade combineert een luxe smaakprofiel met een stabiele, snijvaste structuur. Dat maakt haar aantrekkelijk voor toonbankverkoop én betrouwbaar voor transport en buffetpresentatie.
Voor welke doelgroep verkoopt deze salade het beste?
Ideaal voor klanten die kiezen voor premium beleg, luxe broodjes, zakelijke lunches en cateringopdrachten waar uitstraling en smaak hand in hand moeten gaan.
Is deze salade praktisch voor productie in grotere volumes?
Ja, de receptuur is eenvoudig schaalbaar en behoudt 2 tot 3 dagen een constante kwaliteit bij gekoelde bewaring, wat efficiënt plannen mogelijk maakt.
Hoe presenteer ik dit gerecht aantrekkelijk in de toonbank én op een buffet?
Werk in de toonbank met strakke bakken en zichtbare stukjes zalm en bieslook voor een ambachtelijke uitstraling. Voor buffetten presenteer je de salade in lage schalen, glad afgestreken en afgewerkt met verse bieslook of enkele plakjes zalm voor een luxe, verzorgde look.
Bekijk meer recepten
Poke bowl met Aziatische redslaw
Een kleurrijke poké bowl met frisse Aziatische redslaw en verschillende smaakvolle toppings. Een verrassende combinatie van fris, knapperig en hartig, ideaal als lunch of lichte maaltijd.
Banh Mi Hotdog
Een heerlijke snack met de redslaw van Bieze.
Gyoza Noedelsalade
Een frisse en smaakvolle noedelsalade met knapperige groenten en gyoza. Een verrassend gerecht vol Aziatische smaken, ideaal als lunch, lichte maaltijd of kleurrijke toevoeging aan de menukaart.
