In een prachtig grachtenpand aan het water is de hippe lunchroom Coffeelicious gevestigd in Dordrecht. Inmiddels is het bijna 11 jaar geleden dat Fiona Stoger (39) het pand heeft gekocht, opgeknapt en samen met haar man omgetoverd tot een paradijs vol lekkernijen. Alle lekkernijen zijn gemaakt volgens het recept van haar Moeder Joan, die met veel passie sinds dag 1 meewerkt. “Ik eet mijn moeders recepten met veel plezier al 39 jaar lang.”
Next-level cookies
Coffeelicious is een echt familiebedrijf en Fiona straalt van trots op het moment dat ze daarover vertelt. Een hechte familie-eenheid vormt het hart van Coffeelicious: haar moeder bakt en bedenkt onder andere heerlijke recepten, haar man is verantwoordelijk voor de locaties en verkooppunten en haar broer houdt zich bezig met de sales. Zelfs haar zoontje van 7 jaar oud helpt mee: “Mijn zoontje kan inmiddels heerlijke cappuccino's maken met hartjes erin, het is er met de paplepel ingegoten.” De kwaliteit van de lekkernijen staat daarnaast op nummer 1: “De meeste koekjes worden heel zacht als ze uit de diepvries komen, onze koekjes hebben dit niet.” Ze legt uit dat door het gebruik van hoogwaardige, verse en lokale ingrediënten de kwaliteit van de lekkernijen super goed is. En het assortiment is om te smullen: van fantasy rozijnen cake, white chocolate raspberry cookies tot een bakmix voor authentieke Engelse scones, de mogelijkheden zijn eindeloos.
Passie voor ondernemen
Met een twinkeling in haar ogen deelt Fiona haar ondernemers avontuur: “Ondernemerschap is heel leuk, je bedenkt een tof concept en binnen 24 uur kan het al realiteit zijn.” Met een hoofd vol creatieve ideeën, blijft Fiona steeds maar nieuwe concepten bedenken, zo speelt zij nu ook in op de roze Barbie-gekte: “Barbie is helemaal booming, dus waarom doen we niet een Barbie event vol met roze lekkernijen?” Binnen een mum van tijd is dit idee realiteit, op deze manier kan het team van Coffeelicious haar gasten blijven verrassen. Naast de goedlopende lunchroom en bakery maakt Coffeelicious ook nog andere grote stappen. Zo liggen de lekkernijen onder andere in Pathé Theaters en Madurodam: “Ons motto is om onze producten op happy places te krijgen.”