NL
EN
DE
Poke bowl met Aziatische redslaw
Een kleurrijke poké bowl met frisse Aziatische redslaw en verschillende smaakvolle toppings. Een verrassende combinatie van fris, knapperig en hartig, ideaal als lunch of lichte maaltijd.
Bekijk totale
Assortiment
- Recepten
- Knapperige kipburger deluxe met pittige paprikaolie
Knapperige kipburger deluxe met pittige paprikaolie
Aantal porties
10
Aantal calorieën
780
Voorbereidingstijd
15 min.
Bereidingstijd
10 min.
Een onweerstaanbare, krokant gebakken kipburger op een luchtige sesambun, afgewerkt met gesmolten cheddar, frisse toppings en een subtiel pittige paprikaolie. Perfect voor lunchkaart, casual dining, cafetaria of foodtruck. Snel te bereiden, strak te serveren en commercieel aantrekkelijk dankzij herkenbare smaken met een ambachtelijke twist.
Ingrediënten
- 10x burgerbuns
- 10 x Mr. Fillet kipburgers 5x1kg
- 150 ml Epos bistro kruidenolie Argentijnse stijl 2,5l
- 10 plakken cheddar
- 3 grote trostomaten in plakken
- 2 rode uien in dunne ringen
- 30 plakjes augurk
- 300 ml burgersaus of chipotlemayonaise
- 100 g veldsla of ijsbergsla
Bereiding
- Ontdooi de kipburgers indien nodig volgens voorschrift en dep ze licht droog voor optimale krokantheid.
- Verhit een bakplaat, grill of koekenpan en bestrijk licht met de Argentijnse kruidenolie voor extra smaak en mooie karamellisatie.
- Bak de kipburgers in 8 tot 10 minuten goudbruin en gaar, draai halverwege om voor een gelijkmatige korst.
- Leg in de laatste minuut een plak cheddar op iedere burger en laat smelten onder een stolp of in de salamander.
- Snijd de burgerbuns open en toast de snijvlakken kort op de bakplaat voor extra stevigheid en minder vochtopname tijdens uitgifte.
- Besmeer de onderkant van de bun met burgersaus, leg hierop sla, tomaat en de kipburger met gesmolten cheddar.
- Werk af met augurk, rode ui en een kleine drizzle van de kruidenolie voor extra pit.
- Plaats de bovenkant van de bun erop en druk licht aan voor een compacte, stabiele opbouw.
- Serveer direct of houd warm tot maximaal 10 minuten in een warmhoudkast om krokantheid te behouden.
Is deze burger geschikt voor cafetaria en bezorgconcepten?
Ja, dankzij de stevige sesambun en krokante kipburger blijft de structuur goed behouden tijdens transport. Gebruik een geventileerde burgerbox om condens te beperken.
Kan ik deze burger ook inzetten als premium lunchgerecht?
Zeker. Serveer met verse friet, coleslaw of loaded fries en positioneer hem als “krokante kipburger met Argentijnse twist” voor een hogere marge.
Hoe kan ik variëren met deze basis?
Voeg bijvoorbeeld gebakken spek, jalapeño’s of een frisse koolsalade toe. Ook een brioche-achtige saus of honing-mosterdvariant werkt commercieel sterk.
Bekijk meer recepten
Banh Mi Hotdog
Een heerlijke snack met de redslaw van Bieze.
Pittige Korean style nacho’s
Knapperige nacho’s met een pittige Korean style twist en smaakvolle toppings. Een verrassend gerecht vol kruidige en hartige smaken, ideaal om te delen als borrelhap of als opvallende snack op de kaart.
Vega wraps met tofu
Een kleurrijke en smaakvolle vegetarische wrap met tofu en frisse groenten. Ideaal als lichte lunch, snelle maaltijd of als vega-optie op de menukaart.
