Wil je echt iets unieks op je menukaart of in je versvitrine? Dan is de gerookte vis van visrokerij Jacob van Jan een geweldige vangst. Al meer dan honderd jaar rookt dit Spakenburgse bedrijf paling met enkel rook en zout. Meer dan dat is er niet nodig om het lekkerste uit een vis te halen, zeggen ze zelf. Hun grote schare tevreden klanten uit heel Nederland is het hier volmondig mee eens. Naast gerookte paling, de specialiteit van het familiebedrijf, staat er inmiddels ook gerookte zalm, makreel en forel op hun menu. Alle verse vis wordt door specialisten zorgvuldig met de hand gefileerd en in eigen huis gerookt. Alleen geschikt voor horecazaken en versspecialisten die hun gerookte vis of visgerechten zo lekker, vers en puur mogelijk willen aanbieden!
Visrokerij Jacob van Jan verenigt traditie en vakmanschap in een puur Hollands product: ambachtelijk gerookte vis. Met aandacht en vakmanschap bedrijven zij de kunst van het roken. Dit doen zij met alleen natuurlijke ingrediënten, waardoor je de echte smaak van de paling, zalm, makreel en forel blijft proeven. Precies zoals overgrootvader Jacob, zoon van Jan, deze traditie rond 1900 startte. De zeevisgroothandel selecteert zijn vis zorgvuldig en koopt in bij gespecialiseerde visbedrijven uit onder andere Nederland, Denemarken, Spanje, Engeland, Ierland en Schotland. De vis wordt direct na aankomst in Spakenburg door Jacob van Jan verder verwerkt. Zo ben jij als horecaspecialist, visspecialist of delicatessenwinkel altijd zeker van lekkere, verse en pure producten.
Wij bieden onze klanten mooie producten die net even anders zijn dan anders. ‘Altijd iets bijzonders’, noemen we dat.
Met de hele en handgefileerde gerookte vis van Jacob van Jan trakteer je je gasten of klanten op hoogwaardige producten met echte smaak en kwaliteit. Serveer ze los of maak er voor je gasten de lekkerste gerechten mee. Presenteer de gerookte palingfilet bijvoorbeeld als delicaat voorgerecht of exclusief borrelhapje. Geef de hele gestoomde makreel als hoofdgerecht of gebruik ‘m als smaakmaker in je visgerechten. De handgefileerde gerookte makreelfilet (naturel, fiesta of peper) smaakt heerlijk zacht in een frisse salade of op een luxueus broodje. En ook met de ambachtelijk gerookte forelfilet en met de warmgerookte zalmlende en zalmzijde maak je de meest bijzondere en smaakvolle culinaire creaties. Gerechten die over de tong gaan en waar je gasten voor terugkomen.
Tip: Visrokerij Jacob van Jan is trots leverancier van Maison Perard in Nederland. Hun ambachtelijk gerookte visproducten combineren mooi met de rijke vissoepen, ambachtelijke pasta’s, culinaire mayonaises, Guérande-zeezouten en krokante croutons van dit unieke Franse delicatessenmerk.
Jacob van Jan maakt van zijn gerookte producten ook in eigen huis ontwikkelde salades waarmee je je echt kunt onderscheiden. Zoals de warmgerookte zalmsalade met zijn rijke en verfijnde smaak, heerlijk op een luxebroodje of als topping op een salade. En de huisgemaakte pikante makreelsalade, een unieke traktatie waarmee je een pittige twist geeft aan elke borrelplank of tapastafel, aan versgebakken broodjes en aan zomerse salades. Deze unieke producten vind je nergens anders!
Visrokerij Jacob van Jan is eervol lid van het internationale palingfonds Eel Stewardship Fund (ESF), voorheen het Duurzaam Paling Fonds (DUPAN). Deze organisatie zet zich in voor een duurzamere palingsector en werkt actief aan het herstel van de palingstand in de binnenwateren van Europa. Zo stimuleren zij de natuurlijke levenscyclus door jonge palingen (glasaaltjes) uit te zetten in zoetwater. En omdat de natuurlijke route terug naar zee in Europa overal wordt geblokkeerd, zetten zij volwassen palingen handmatig ‘over de dijk’, zodat ze veilig hun paaigronden kunnen bereiken. Je keuze voor paling van Jacob van Jan is dus niet alleen een keuze voor kwaliteit, maar ook voor verantwoordelijkheid.
Wil jij je gasten en klanten ook blij maken met echt lekkere, pure en traditioneel gerookte vis en visfilets van visrokerij Jacob van Jan? Bestel je ambachtelijk en perfect gerookte paling, makreel, forel en zalm dan voor 18.00 uur bij QSTA en je hebt ze de volgende werkdag al in huis. Handgefileerd, handgesneden, vers, natuurlijk en vol van smaak. Probeer ook meteen de unieke warmgerookte zalmsalade en de pikante makreelsalade. Wij hanteren geen minimum bestelbedrag, dus je kunt bij ons zonder risico kleine aantallen uitproberen. Bestellen doe je snel en eenvoudig in onze overzichtelijke webshop. Wij bezorgen je producten zelf met onze eigen koel-vriesbusjes, zodat jij er morgen meteen mee aan de slag kunt. Je klanten kunnen niet wachten!
Visrokerij Jacob van Jan heeft een rijke geschiedenis. Al rond 1900 begon Jacob Koelewijn, zoon van Jan Koelewijn, met het roken van haring uit de Zuiderzee. Daarnaast had hij een handeltje in groente en ansjovis. Met paard en wagen bracht hij zijn spullen rond in de omgeving van Spakenburg. Van 1945 tot eind jaren zeventig waren Roelof Koelewijn en Hendrik Koelewijn, beide zoons van Jacob van Jan, samen eigenaar. Dankzij hen werd de gerookte paling van de visrokerij enorm populair. Roelof stopte eind jaren zeventig en Hendrik zo rond 1993. De nieuwe generatie bestond uit de neven Jaap Koelewijn, zoon van Roelof van Jacob van Jan, en Jaap Koelewijn, zoon van Hendrik van Jacob van Jan. In 2016 ging het stokje over naar Henk Koelewijn, zoon van Jaap van Hendrik van Jacob van Jan. Vandaag de dag bestuurt Henk het familiebedrijf samen met zijn broer Benjamin Koelewijn, uiteraard ook zoon van Jaap van Hendrik van Jacob van Jan. Als dat geen vistraditie is!
We staan weer op Gastvrij Rotterdam! Met onze vernieuwde open stand, enthousiaste QSTA-team, vier bevlogen webpartners, vitrines vol heerlijke producten, centrale kookeiland en diverse gezellige zitjes. Bezoek ons tussen 21 en 23 september 2026 in Rotterdam Ahoy, schuif gezellig aan bij QSTA à la carte en geniet van verse proeverijtjes, ter plekke bereid door onze eigen chefs.
Een kleurrijke poké bowl met frisse Aziatische redslaw en verschillende smaakvolle toppings. Een verrassende combinatie van fris, knapperig en hartig, ideaal als lunch of lichte maaltijd.
Een frisse en smaakvolle noedelsalade met knapperige groenten en gyoza. Een verrassend gerecht vol Aziatische smaken, ideaal als lunch, lichte maaltijd of kleurrijke toevoeging aan de menukaart.
Een heerlijke snack met de redslaw van Bieze.
NL
EN
DE
