"De zesde ster? Dat ben ik, zeggen ze weleens voor de grap." lacht Raymond Kuhlman, chef-kok bij De Vijf Sterren Catering. Met zichtbaar plezier vertelt hij over zijn werk bij het familiebedrijf van familie Dikkerboom dat al jaren hoogwaardige catering verzorgt voor zowel kleine gezelschappen als evenementen tot wel duizenden gasten. "We doen alles: van buffetten tot walking dinners, van zittende diners tot luxe lunches voor bedrijven, in Almere leveren we bijna overal." Raymond is meer dan een chef-kok, hij denkt mee, stuurt aan en ontwikkelt: "Ik ben vooral goed in het creëren van systemen, als iets niet loopt, heb ik al snel een andere oplossing bedacht."
In de keuken van De Vijf Sterren Catering wordt niets aan het toeval overgelaten. Alles wordt ambachtelijk bereid, met aandacht voor duurzaamheid en producten van lokale ondernemers. Maar achter die culinaire perfectie zit een team met oprechte aandacht voor mensen: "We werken met mensen die via de gemeente een kans krijgen." legt Raymond uit. "Zo hebben we collega's die hier inmiddels al langere tijd werken en overal meehelpen, en dat is erg mooi om te zien." Tussen het bereiden van honderden broodjes, het plannen van grote partijen en het begeleiden van collega's met een afstand tot de arbeidsmarkt, blijft één ding centraal staan: passie voor het vak: "We beginnen vaak al vroeg, en als ik thuiskom, moet er thuis ook nog gekookt worden, maar dat geeft niet, het zit gewoon in me."
85 producten op voorraad
1108 producten op voorraad
Een kopje koffie serveren doet iedereen. Het verschil zit in het detail: wat leg je erbij neer? Steeds meer horecaondernemers ontdekken dat het koekje bij de koffie geen bijzaak is, maar een volwaardig onderdeel van de gastbeleving. De Perfect Serve – die ene, doordachte combinatie van drank en koekje – is inmiddels een serieus aandachtspunt geworden voor wie zich op gastvrijheid wil onderscheiden.
Bij Camping Buytenplaets Boekelo staan gastvrijheid en kindvriendelijkheid centraal. Net als het familiegevoel, want eigenaar Kevin Stijckel runt de sfeervolle 4-sterrencamping samen met zijn vrouw en ouders. In hun eigen eetcafé zijn vooral de pizza’s populair: huisgemaakt met een zuurdesem-pizzabodem van DeegMeesters, geleverd door QSTA.
Achter de schermen van QSTA zorgt een compleet ecosysteem van logistiek, productinformatie, Artificial Intelligence (AI) en data ervoor dat producten slimmer en efficiënter hun weg naar de consument vinden. Aan het roer van dit ecosysteem werkt Harm van Engeldorp Gastelaars als Data Manager bij QSTA.
Wat begon als een simpele gedachte, groeide uiteindelijk uit tot een eigen café in het hart van Amersfoort. Waar Kourosh Sanjarie, de eigenaar, misschien nog wel het meest trots op is, is niet alleen wat hij met Re5Café heeft opgebouwd, maar vooral hoe het allemaal begon.
NL
EN
DE
