NL
EN
DE
Menu's die passen bij elk weerbericht
Als de lente je zowel zonnestralen als regenbuien brengt, wil je gerechten die zich makkelijk kunnen aanpassen aan het weer.
Speel in op de eiwit-trend en trek bewuste eters aan
De lente is in zicht, een perfect moment om je menukaart op te frissen en in te spelen op de groeiende vraag naar gezonde, bewuste en voedzame gerechten. Met de bloeiende natuur komt ook een frisse wind door de culinaire wereld. Eiwitten hebben hun weg gevonden naar het dagelijkse dieet van een breed publiek. Van proteïnerepen en eiwitrijke pannenkoeken tot vullende drankjes na het sporten: de vraag naar producten met een hoog eiwitgehalte is enorm gestegen. Benieuwd hoe je deze lente in kan spelen op deze groeiende trend? Lees dan snel verder!
Bouwstenen
Eiwitten zijn de bouwstenen van ons lichaam: ze ondersteunen spieropbouw, bevorderen herstel en zorgen bovendien voor een verzadigd gevoel. Steeds meer mensen kiezen voor eiwitrijke gerechten, en zelfs supermarkten spelen in op deze trend. Zo heeft de ene supermarkt regelmatig een proteïne week en biedt de andere supermarkt allerlei producten aan zoals eiwitpoeders en repen. Daarnaast is het weergeven van het aantal eiwitten per gerecht voor veel take-away restaurants niet ongebruikelijk. Zo weet je binnen een notendop of die pokébowl of gezonde wrap het aantal eiwitten bevat waar je naar op zoek bent. Ook restaurants kunnen hierop inspelen door eiwitrijke gerechten te integreren in hun menukaart en het aantal eiwitten per gerecht zichtbaar te maken. Dit biedt niet alleen een gezonde keuze voor gasten, maar speelt ook in op de toenemende vraag naar voedzame maaltijden.
Een eitje!
Van je terrastafel tot het diner: extra eiwitten toevoegen aan je menukaart is een eitje. Of je nu vegetarische, flexitarische of vleesetende gasten hebt: je kan alle kanten op. Gebruik bijvoorbeeld de Be Frank Bug Based kebab voor een heerlijke pita of ga voor een Kip-Curry Wrap van Foodmaker: met kipfilet, roomkaas, appel en spinazie: snel, gezond en lekker! En waar de klassieke borrelplank vaak vol ligt met kaas en charcuterie, is het ook mogelijk om een gezondere versie aan te bieden: vol met eiwitrijke dipjes. Maak bijvoorbeeld smeersels van cottage cheese en gerookte paprika of gebruik de vegan artisjok spread van Lisimo: zacht, nootachtig en gemaakt van hoge kwaliteit producten.
Plantaardige eiwitten
Ook in plantaardige producten zitten veel eiwitten: van peulvruchten en noten tot algen en zaden. Niet alleen goed voor het milieu, maar ook voor een boost van de creativiteit in de keuken. Neem bijvoorbeeld jackfruit: een tropische vrucht met een verrassende vlezige bite. Hoe verwerk je dit op je menukaart? Marineer de Biona Jackfruit sweet en smoky met een miso-tahini saus en serveer dit op een flatbread met verse groenten: eiwitrijk en origineel! Een ander plantaardig product is tempeh: gemaakt van hele sojabonen waardoor het mega eiwitrijk is, maar ook een stevige nootachtige crunch heeft. Verras je gasten met sticky tempeh saté met een smaakvolle pindasaus en krokante ijsbergsla en je gasten zijn meer dan blij.
Boost je gerechten
Een laatste slimme manier om in te spelen op deze trend is door eiwitrijke bijgerechten en toppings aan je menukaart toe te voegen. Hiermee kan je op een simpele manier extra eiwitten aanbieden. Zet bijvoorbeeld onder aan de menukaart ‘Boost je gerecht met extra eiwitten!’ en laat gasten kiezen uit eiwitrijke bijgerechten zoals een soja-eitje voor bij ramen, gegrilde halloumi bij een salade of knapperige edamame met zeezout en citroen. Het creëert bovendien ruimte voor persoonlijke voorkeuren en zorgt ervoor dat je gasten bewust kunnen kiezen voor een gezondere keuze.
Wil je je lentemenu een mooie upgrade geven? Ontdek dan ons uitgebreide assortiment! Van eiwitrijke dips tot plantaardige eiwitbronnen: wij hebben alles om jouw gerechten een voedzame twist te geven. Klik hier om een account aan te maken, en je lente-assortiment te vernieuwen.
Inspiratie voor het voorjaar
Slimme koelkasten van QSTA vernieuwen bedrijfscatering: Efficiënter, flexibeler en gezonder
Inmiddels staan er 10 slimme koelkasten bij diverse bedrijven, waaronder Burgers Group, en de reacties zijn positief. “We zullen het aantal slimme koelkasten de komende maanden verder uitbreiden,” zegt Sacha Houwen, Concept Developer bij QSTA.
Spannende Tasting & Training als aftrap van lentecampagne
Borrelhapjes van insecteneiwit, blokjes romige proteïnekaas, stokbroodjes met vegan kruidenkaas, knapperige kiphapjes en als toegift biologisch roomijs. De tweede Tasting & Training van QSTA, de aftrap van onze lentecampagne, was een inspirerende en zelfs ietwat spannende ervaring.
Mexicaans kaasplankje
Een feestelijke plank vol nacho’s, quesadilla’s en mini-taco’s, rijk gevuld met kaas, gerookte kip en frisse avocado-dip. Perfect als borrelhap of verrassend voorgerecht!
