Een thuis voor iedereen
Het concept van Eeterij het Keldertje gaat hand in hand met een warm en huiselijk gevoel. En vaste gasten, die zijn er in overvloed: “We hebben veel terugkerende gasten, sommigen komen zelfs meerdere keren per week bij ons eten.” Een specifieke doelgroep is er niet: “We verwelkomen gasten van alle leeftijden, van nul tot honderd, het is een plek waar iedereen zich thuis kan voelen.” Daarnaast kan je spreken van een grote mate klantloyaliteit bij het restaurant: “Klanten komen terug vanwege de gunfactor die we hebben, we steunen de gemeenschap en verenigingen in het dorp, en dat zorgt voor loyaliteit.” Richard is niet van plan het concept de komende jaren te veranderen: “Voorlopig blijft het waarschijnlijk hetzelfde, uitbreiding van de zaak is ook niet mogelijk, dus het zal de vertrouwde sfeer blijven behouden in de toekomst.” Als hij terugdenkt aan een grappige gebeurtenis in de zaak, dan begint hij te lachen: “Eigenlijk loopt het hier altijd soepel, maar carnaval is wel een aparte periode, vooral vanwege de feestelijke sfeer en door de grote hoeveelheid drank.”
Andere projecten
Deze zomer is Richard begonnen met het implementeren van cocktails op de menukaarten, en het bleek een hit te zijn: “We hebben allerlei soorten geprobeerd, dat is leuk om op te pikken en mee te nemen in onze ervaring hier.” Daarnaast biedt Eeterij het Keldertje ook catering aan: “We zijn hierin wel selectief, het moet leuk zijn, iets opleveren en uiteraard passen binnen onze tijd.” Tegen het einde van 2023 was Richard ook bezig met zijn drukbezochte oliebollenkelder: “Het is een persoonlijk project van mij, begonnen als hobby maar inmiddels is het uitgegroeid tot een serieuze bezigheid.” Met een productie van duizenden oliebollen en een ‘oliebollen straatlijn’, kan Richard zichzelf inmiddels naast succesvolle ondernemer ook een oliebollenbakker noemen!
QSTA en Eeterij het Keldertje
Richard legt uit welke producten hij bij QSTA bestelt: “Meestal bestel ik de marinades en kruidenmixen via QSTA, hier ben ik erg tevreden over.” Content over hoe dit proces gaat is hij zeker: “De levering is snel en netjes, ik krijg kwalitatieve producten en de thuislevering is uitstekend, je krijgt precies wat je verwacht.”
Klaar om je (horeca)-onderneming naar een hoger niveau te tillen? Bestel dan nu op QSTA! We hebben een ruim assortiment aan producten, en bestel je voor 18:00, dan heb je de producten de volgende dag in de keuken. Geef je onderneming de boost die het verdient.
Alles voor de horeca