NL
EN
DE
Gyoza Noedelsalade
Een frisse en smaakvolle noedelsalade met knapperige groenten en gyoza. Een verrassend gerecht vol Aziatische smaken, ideaal als lunch, lichte maaltijd of kleurrijke toevoeging aan de menukaart.
Bekijk totale
Assortiment
- Recepten
- Streetfood insectenburger met BBQ en augurk
Streetfood insectenburger met BBQ en augurk
Aantal porties
4
Aantal calorieën
520
Voorbereidingstijd
10 min.
Bereidingstijd
6 min.
Een verrassend streetfoodconcept met een duurzame twist. De insectenburger zorgt voor een volle, hartige smaak en combineert perfect met frisse sla, knapperige augurk en een rokerige barbecuesaus. Ideaal voor foodtrucks, festivals of een moderne lunchkaart.
Ingrediënten
- 4 hamburgerbuns
- 4 × insectenburger
- 4 bladeren ijsbergsla of kropsla
- 12 plakjes augurk
- 4 el barbecuesaus
- 1 el olie om te bakken
Bereiding
- Verhit een grillplaat of koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje olie toe.
- Bak de insectenburgers ongeveer 3 minuten per kant tot ze goudbruin en goed door en door warm zijn.
- Snijd de burger buns open en rooster de snijvlakken kort op de grill of in de pan voor extra smaak en structuur.
- Leg op de onderkant van elke bun een blad sla.
- Plaats de warme insectenburger op de sla.
- Verdeel een eetlepel barbecuesaus over elke burger.
- Leg drie plakjes augurk bovenop voor frisheid en crunch.
- Sluit de burger met de bovenkant van de bun en serveer direct.
Is deze burger geschikt voor vegetarische menu’s?
De burger bevat insecteneiwit en is daarom niet vegetarisch, maar wel een duurzaam alternatief voor traditioneel vlees en interessant voor concepten rond duurzame eiwitten.
Past dit gerecht op een foodtruck- of festivalmenu?
Ja, absoluut. De bereiding is snel, ingrediënten zijn goed te portioneren en het gerecht laat zich eenvoudig en snel uitserveren.
Kun je deze burger vooraf voorbereiden in een professionele keuken?
De burgers kunnen vooraf worden gebakken en warm gehouden op lage temperatuur. Voor optimale kwaliteit is het echter aan te raden ze à la minute te grillen.
Hoe presenteer je deze burger aantrekkelijk op een menukaart of toonbank?
Gebruik termen als “Streetfood insect burger met smoky BBQ en knapperige augurk” en serveer hem in vetvrij papier of een houten tray voor een echte streetfooduitstraling.
Ontdek meer smaakmakers
Pittige Korean style nacho’s
Knapperige nacho’s met een pittige Korean style twist en smaakvolle toppings. Een verrassend gerecht vol kruidige en hartige smaken, ideaal om te delen als borrelhap of als opvallende snack op de kaart.
Vega wraps met tofu
Een kleurrijke en smaakvolle vegetarische wrap met tofu en frisse groenten. Ideaal als lichte lunch, snelle maaltijd of als vega-optie op de menukaart.
Banh Mi Hotdog
Een heerlijke snack met de redslaw van Bieze.
