Trend 4: Neem je menukaart onder de loep
Een grote menukaart met oneindig veel keuzes lijkt steeds minder populair te worden. Beter is om je te richten op een klein menu, maar waar je kwalitatief volledig achter staat. Wat ook nog eens mooi meegenomen is met deze trend, is het feit dat het bijdraagt aan het minimaliseren van voedselverspilling. Een mooie verandering van onze eetcultuur.
Trend 5: (Nog) minder vlees
Niet iets nieuws; de afname van de consumptie van vlees. Volgens Haus von Eden - een Duits mediabureau gefocust op sustainable lifestyle en design - blijft deze trend groeien in 2023. Traditionele gerechten worden omgetoverd tot een vegetarische variant, en door de innovatieve imitaties van vlees en vis hoeft dit niet ingewikkeld te zijn. Denk bijvoorbeeld aan de juicy jackfruit burger van Rootzz of Nature, de vlezige structuur is bijna niet te onderscheiden van ‘echt’ vlees!
Meegaan met de ontwikkelingen is iets wat wij bij QSTA heel belangrijk vinden. Wij zijn constant op zoek naar nieuwe foodconcepten om onze klanten te blijven verrassen. Heb jij een uniek product wat je op onze website zou willen verkopen? Stuur dan gerust een berichtje.