NL
EN
DE
Serveer échte koffie met stijl van LEUT koffiemakers
Bij QSTA houden we van écht lekkere koffie. Een liefde die we delen met de meeste Nederlanders. En ook met LEUT, de koffiemaker die vindt dat iedereen een goede kop koffie verdient.
Een culinaire reis naar een allergeenvrij menu!
Allergeenveilig koken vergt soms wat pas- en meetwerk. Maar naast dat het een behoorlijke uitdaging kan zijn, is het ook een kans om creativiteit te omarmen en de diversiteit in gerechten te verkennen. Door mee te denken met de verschillende behoeften van de gast, vergroot jij als restaurant je klantenbestand én draag je bij aan een inclusieve en gastvrije eetervaring voor iedereen. Want of je nu coeliakie hebt, allergisch bent voor noten of liever geen lactose eet; iedereen moet zonder zorgen uit eten kunnen gaan.
Het hele team op dezelfde lijn
Er zijn veertien wettelijke allergenen in Europa; zoals pinda's, schaaldieren, ei en sulfiet. Gelukkig zijn er smaakmakers ontwikkeld waarbij deze wettelijke allergenen niet zijn gebruikt. Een voorbeeld zijn de producten van het merk Dutch Spices. Denk aan smaakvolle kruidenmixen, romige sauzen en marinades, en dat allemaal allergeenveilig. Zo is de Tikka Masala een echte showstopper: een romige, kruidige Indiase currysaus met zoete ondertonen van kaneel en gember. Het is essentieel om te begrijpen dat zelfs kruimels of sporen van bepaalde producten ernstige gevolgen kunnen hebben voor gasten met allergieën. Train je personeel daarom ook goed en vertel welke allergieën en intoleranties er zijn. Op deze manier begrijpen ze hoe ze vragen van gasten kunnen beantwoorden, en kunnen ze goed meedenken met de verschillende opties.
Symbolen of kleurcodes
Laat jouw menukaart een verhaal vertellen van inclusiviteit door symbolen of kleurcodes te gebruiken om allergeenvrije opties aan te duiden. Dit is voor je gasten en personeel een goede volgende stap. Op deze manier kun je snel zien welke gerechten veilig zijn voor verschillende allergieën. Zo staat een symbool van graan voor gluten en een melkfles voor lactose, enzovoort. Kies iets universeels, en schep zo in een klap duidelijkheid. Wetende dat het restaurant alles goed geregeld heeft, laat de gast genieten van een zorgeloos diner. Daarnaast kan een positieve ervaring op dit gebied verder gaan dan slechts één bezoek. Tevreden gasten zijn eerder geneigd om hun positieve ervaringen te delen met vrienden. Bovendien versterkt mond-tot-mondreclame het imago van het restaurant, en kan het leiden tot een groot aantal terugkerende klanten.
Creatieve alternatieven
Na het afstemmen van het hele team is het tijd om samen op culinair avontuur te gaan. Ontdek verrassende alternatieven en bied oplossingen voor elke allergie. Voor gasten met notenallergie is knapperig geroosterde quinoa bijvoorbeeld een goed alternatief. Het is een lekkere vervanging voor de gebruikelijke geroosterde nootjes op een avocado-toast, en geeft een goede bite aan het gerecht. Een creatieve benadering voor gasten met een ei-allergie kan je door met verkruimelde tofu de textuur en smaak van eieren na te bootsen. Met verse bieslook en gemengde groenten zet jij zo een voedzaam ontbijt op de kaart.
Personalisatie
De kracht van personalisatie komt tot uiting wanneer je meedenkt met de gast. Zo creëer je niet alleen heerlijke gerechten, maar ook een gevoel van zorg en gastvrijheid. Bijvoorbeeld, als een gast lactose-intolerantie heeft maar toch zin in een hamburger, serveer dan de runderburger met smaakvolle guacamole van Solpuro en een pittige tomatensalsa in plaats van de traditionele kaas. Liever glutenvrij? Presenteer de sappige runderburger dan bijvoorbeeld tussen twee geroosterde portobello’s; de ultieme glutenvrije burger beleving.
Nieuwsgierig naar de mogelijkheden bij QSTA? Ontdek dan het uitgebreide assortiment met onder andere de producten van Dutch Spices verkrijgbaar op onze website. Of het nu gaat om verrassende kruidenmixen of smaakvolle marinades: wij bieden de oplossing die past bij jouw menukaart.
Laat je inspireren
Rian Faaij: “Foodprofessionals willen innoveren, wij maken het mogelijk.”
QSTA, de jonge speler die ooit begon als een goed idee, is inmiddels uitgegroeid tot een volwassen platform dat foodprofessionals echt vooruit helpt. QSTA bedient inmiddels zowel de ambachtelijke bakker op de hoek als de grote horecaketens.
De revolutie van smaakmakers voor vis
In de culinaire wereld wordt steeds meer aandacht gegeven aan creatieve smaakmakers; dé manier om jouw visgerechten een unieke en eigen touch te geven.
Zomertrends voor cateraars: verras je gasten én werk efficiënter
De zomer van 2025 brengt een duidelijke shift in smaak en presentatie. Consumenten kiezen steeds vaker voor lichte, wereldse gerechten en verantwoorde verwenmomenten.
