NL
EN
DE
Serveer échte koffie met stijl van LEUT koffiemakers
Bij QSTA houden we van écht lekkere koffie. Een liefde die we delen met de meeste Nederlanders. En ook met LEUT, de koffiemaker die vindt dat iedereen een goede kop koffie verdient.
Maak jouw menukaart transparant en impactvol!
Duurzaamheid is tegenwoordig een centraal thema dat niet over het hoofd gezien mag worden. Als restaurant is het tonen van betrokkenheid bij duurzaamheid een verantwoordelijke keuze, en een manier om de verwachtingen van de bewuste consument te overtreffen. In dit artikel vertellen we meer over welke stappen je kan nemen om jouw menukaart een tikkeltje duurzamer te maken. Benieuwd hoe je deze golf kan omarmen? Blijf lezen en ontdek op welke manier je een culinaire bijdrage kunt leveren aan een groenere toekomst.
CO-2 voetafdruk
Een effectieve manier om je betrokkenheid bij duurzaamheid te tonen, is door de CO2-uitstoot per gerecht op je menukaart te vermelden. Deze transparante optie toont aan hoeveel broeikasgassen elk gerecht veroorzaakt tijdens het productieproces. Hoe implementeer je dit in de praktijk? Werk samen met experts op het gebied van duurzaamheid en bereken de CO2-uitstoot van elk gerecht. Informeer en inspireer je gasten over deze inspanningen via de website, social media kanalen en de menukaart zelf. Op deze manier geef je gasten de mogelijkheid om bewuste keuzes te maken!
Een kijkje in de keuken
Bij de tweede tip staat betrokkenheid centraal. Gebruik QR-codes op het menu die gasten kunnen scannen om meer informatie te verkrijgen over de mate van duurzaamheid van gerechten. Dit kunnen video’s zijn over het inkopen van de ingrediënten, het samenstellen van de menukaart of het fermentatieproces van de huisgemaakte augurken. Op deze manier voeg je een betekenisvolle dimensie toe aan de eetervaring. Stel je bijvoorbeeld voor dat op het menu de gegrilde zalmfilet met biologische kruidenkorst staat. Gasten kunnen de QR-code scannen en krijgen direct toegang tot een leuke video waarin de chef-kok de herkomst van de duurzame zalm uitlegt, de samenstelling van de biologische kruiden, en het no-waste beleid in de keuken. Een heerlijke eetervaring, maar ook educatief en duurzaam.
Een podium voor lokale helden
Laat de menukaart niet slechts een lijst van ingrediënten zijn, maar een podium voor de verhalen van lokale helden. Denk aan de gepassioneerde bakker, de toegewijde boer of de lokale kaasproducent. Onthul de toewijding die schuilgaat achter elk gerecht, en neem de gast mee in de passie over de producten. Het benadrukt het belang van duurzaamheid en lokale productie, werkt interesse en het kan bovendien een gevoel van betrokkenheid creëren bij de lokale gemeenschap. Voeg bijvoorbeeld een inspirerende tekst toe over de ambachtelijk gemaakte tomatensaus, gemaakt van de zorgvuldig geteelde tomaten van de lokale boer om de hoek. Zo krijgt duurzaamheid een gezicht, en proef je de lokale trots in iedere hap.
Duurzame seizoensspecials
De laatste tip is om een speciale extra menukaart te maken met een seizoensgebonden menu, waarbij je specifiek gebruikmaakt van ingrediënten die op dat moment optimaal beschikbaar zijn. Niet als vervanging van het normale menu, maar als een inspirerende toevoeging. Stel je bijvoorbeeld een lentemenu voor, met gerechten zoals gegrilde aspergesalade met citroenvinaigrette, een frisse lente-erwtenrisotto met munt en als dessert een lemon pie mousse van Edough. Met kenmerkende smaken voor de lente en de focus op seizoensproducten. Bedenk een passend verhaal bij het menu, en leg de nadruk op de duurzame productie, oogst en gezondheidsvoordelen van de lente-ingrediënten.
Bij QSTA moedigen wij transparantie aan. Laat jouw duurzame initiatieven
schitteren op onze website en vertel het verhaal achter jouw producten.
QSTA is niet alleen een platform voor verkoop, maar ook een podium voor
duurzaamheid. Dus, waar wacht je nog op? Schrijf je vandaag nog in via de
volgende link, en verkoop met trots jouw producten op onze website!
Laat je inspireren
Rian Faaij: “Foodprofessionals willen innoveren, wij maken het mogelijk.”
QSTA, de jonge speler die ooit begon als een goed idee, is inmiddels uitgegroeid tot een volwassen platform dat foodprofessionals echt vooruit helpt. QSTA bedient inmiddels zowel de ambachtelijke bakker op de hoek als de grote horecaketens.
De revolutie van smaakmakers voor vis
In de culinaire wereld wordt steeds meer aandacht gegeven aan creatieve smaakmakers; dé manier om jouw visgerechten een unieke en eigen touch te geven.
Zomertrends voor cateraars: verras je gasten én werk efficiënter
De zomer van 2025 brengt een duidelijke shift in smaak en presentatie. Consumenten kiezen steeds vaker voor lichte, wereldse gerechten en verantwoorde verwenmomenten.
