Richard van Loon: “Ik wil koken voor iedereen, ongeacht de portemonnee.''
Stel je voor: de bruisende sfeer van Boskoop gecombineerd met heerlijk eten dat je portemonnee niet belast.
Je eigen zaak runnen voelt voor sommigen als werk, maar dat geldt niet voor deze enthousiaste eigenaar. Fatih Avkapan, een geboren en getogen Amsterdammer van 38 jaar oud, heeft een interessant pad bewandeld in zijn ondernemerschap. De vonk voor zijn eigen culinaire onderneming kwam namelijk voort uit zijn betrokkenheid bij een groothandel. Fatih wordt blij van wat hij doet: “Koken en grillen, dat is waar ik energie van krijg!” vertelt hij vol enthousiasme. “Familie, vrienden, iedereen komt langs om te genieten van ons eten. Het is niet alleen werk, het is gezelligheid.” voegt hij lachend toe. Eva Chicken heeft inmiddels twee locaties; een in Amsterdam en sinds dit jaar een tweede locatie gevestigd in hartje Rotterdam.
“Onze menukaart is voornamelijk gericht op kip, maar biedt een breed scala aan variaties. Ons meest gevraagde gerecht is een broodje ‘kippeling’, maar we hebben een uitgebreide selectie kipgerechten.” Naast het populaire broodje verblijdt Eva Chicken de klant met andere specialiteiten; van pulled chicken tot grillworst, en van een pittige hotdog tot sappige kippenvleugels. Kip komt in allerlei vormen en smaken voor op de menukaart. Daarnaast loopt men graag een extra blokje om voor de zelfgemaakte sauzen van Eva Chicken: “Onze sauzen zijn heel lekker en vers gemaakt, we hebben een sausbar waarbij je kan kiezen uit veel verschillende soorten.” Hygiëne en versheid is daarnaast belangrijk, benadrukt Fatih: “Het is een continu proces van bijvullen en vers bereiden, op deze manier blijven onze gerechten altijd smaakvol en vers.”
De dynamiek van het team is bijzonder: “We hebben een geweldig team aan mensen, iedereen heeft het naar zijn zin en gek genoeg moet ik juist mensen afwijzen die willen solliciteren.” zegt Fatih vol trots. Ook over zijn klantenkring is hij te spreken: “Ons restaurant trekt allerlei culturen en leeftijden aan, het is hier niet gericht op één type doelgroep. Iedereen komt hier eten, en dat maakt het zo bijzonder.” De sleutel tot succesvol ondernemen volgens Fatih? “Eigenlijk draait alles om samenwerking en een goed team, dit is onmisbaar.”
Met twee drukke zaken, een online bezorgservice en aantrekkelijke social media kanalen, lijkt het voor Fatih nog niet compleet te zijn. “Als ik denk aan de toekomst, zie ik alleen maar groei voor me.” zegt Fatih vol overtuiging. Hij deelt met ambitie zijn toekomstplannen: “Uitbreiding staat zeker op de planning, zowel nationaal als internationaal. Er is een enorme vraag naar ons product, dus dat is een logische volgende stap.”
Over het contact met QSTA is Fatih erg te spreken: “Jeffrey, Account Manager bij QSTA, is erg fijn om mee samen te werken.” Zo zijn Eva Chicken en QSTA samen bezig met de ontwikkeling van unieke kruiden: “Het is nog niet helemaal gelukt, maar we zijn goed op weg, het is fijn dat QSTA zo goed meedenkt.” Daarnaast is Fatih enthousiast over de snelle levering van de kruiden die hij gebruikt: “Soms komen we wel eens kruiden tekort als het te druk is, gelukkig is dit door de snelle levering dan direct opgelost.”
Ben jij ook op zoek naar hoogwaardige kruidenmixen voor jouw horecazaak? Ontdek dan ons assortiment en gebruik onze kruidenmixen als je geheime ingrediënt om elk gerecht te verfijnen. Bestel nu online en ontvang zes dagen per week verse leveringen rechtstreeks in je keuken. Doe vandaag nog een bestelling en maak van elke maaltijd een culinair meesterwerk!
Stel je voor: de bruisende sfeer van Boskoop gecombineerd met heerlijk eten dat je portemonnee niet belast.
Onder de gepassioneerde leiding van Ronald Joosten, de eigenaar van Kruimig Frietmakerij, is de drukbezochte culinaire frietzaak in Wageningen een parel in de stad.
Een gesprek tussen Dries Habraken van BeefyGreen en Rian Faaij van QSTA"
92% procent van de Nederlanders eet dagelijks te weinig groente. Een schrikbarend aantal, waar volgens ‘Grüntenboer’ Berend Eberson iets aan gedaan moet worden.
Assortiment